2026年9月25日、T’sレストランは皆さまのおかげで17周年を迎えることができました。
17年前、T’sレストランがスタートした頃、日本ではまだ「ヴィーガン」という言葉自体がほとんど知られていませんでした。
当時の「菜食」「ベジタリアン」「マクロビオティック」「精進料理」といった響きは、どこかあじけない、物足りない、おいしくないといったイメージを持たれることも少なくありませんでした。
そんな中、私がT’sレストランをスタートした一番の理由は、誰にとっても大切な「健康」！その健康の大切さを「食」を通して発信したい！という目的を持ったことが、T’sレストランすべての始まりです。
目的をいつも軸として持ち続けてきているからこそ、人との出会いを通して、目の前に目指すべきものを与えていただけたり、日々さまざまな挑戦や歩みを続けてこられているのだと感じています。これからも皆様と共に、おいしさに一切妥協することなく、一口食べた瞬間にパッと笑顔が広がるような食卓をお届けしていきます。
17年という月日に深く感謝し、T’sレストランに与えられたこの道を楽しみながら、18年目も変わらぬ情熱を持って歩んでまいります。
最後に、この1年間にもいろいろな変化がありました。
T’sレストランをご利用してくださっている皆さんからも、
・クマさんお子様プレート
・ヴィーガンかき氷
・グルテンフリーラザニア
などの新たなメニューや、Uberをご利用していただき、ご評価をいただきました。
Instagramでは、リール投稿が始まり、今まで以上にSNSを楽しみにしていただけていますことを嬉しく思っています。
また9月からは、「T’sお話ランチ会」がスタート！滋賀県湖南市や福井県福井市での「ヴィーガンセミナー」で、スマイルベジの発信をさせていただく場もありました。
富士山5合目でVEGAN NOODLESの販売がスタートしました。
そして、T’sレストランの歩みにおいて欠かせないメニューの一つである「担々麺」が、今日からまた新たな形で登場します！ぜひ皆さんに味わっていただきたいです。
今日から18年目に入ります。また今日から始まる1年で、今はわかっていないことが起きることと思います。そう思うと楽しみです！
どうぞ引き続きよろしくお願いします。
子育てを終え2009年9月25日より専業主婦からT’sレストランのオーナーになりました。健康の大切さを食を通して発信しております。
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