T’sレストランは、開店7周年を迎えました。
この日を迎えられたことに対し、今までに出会った皆さん、T’sレストランにいらして下さったお客様皆さんに、心から感謝の気持ちをお伝えしたいと思います。
ありがとうございます。
私と家族がベジタリアンになり始め、外食でも美味しいものが食べたい！というところから、だんだんと夢が膨らみ、目的をしっかり持ったら、3日後から突然思いもよらなかったストーリーがスタート。
何もわからず、ただただ目の前に起きることに対し、いつも「今が一番大事！」と思って、素直に、行動してきました。
「いつも苦しまないで楽しんで行動しよう！」
という言葉を合言葉に、出会う仲間とともに、その時その時できることをしっかりやってきました。
「お肉・魚介類・卵・乳製品が入っていなければいいんだ」ではなく、「美味しさ」を大切にして、「美味しいお料理が出来るまでは妥協しない！」ということを徹底しました。
2009年5月25日にT’sストーリーが始まり、常に目的に向かってプラスかマイナスかを考え、プラスを選択し、快適に、シンプルに行動できるように心がけてきました。
いつもその場に集まっている一人一人が、自分の得意分野を楽しんで発揮していくことで、一つのものが完成し、形になってきました。
たくさんのT’sオリジナル料理が誕生し、お客様に喜んでいただいたり、驚かれたり、楽しい会話に繋がったりしていること、とっても嬉しいです。
お客様からたくさんのお話を伺い、日々成長させていただいています。
この7年間、T’sレストランが存在したことで出会えたお客様は数え切れないほどです！
この世に生まれてきて、たとえ小さなことであっても、何かプラスになることができたり、皆さんの笑顔を見ることができたり、楽しそうにされている姿を見ながら、仕事をすることが出来ていること、こんな嬉しいことありません。
毎日生きていく上で、苦しいこと、いやだなぁ…と思うこと、悩むこと、色々ありますね。
でもそれを思いながら毎日を過ごしていると、どんどんつらくなってしまいますね。
それよりも、せっかくこの世に生まれてきたわけですから、楽しんで、笑いながら過したほうがうんとプラスだな！と思います。
人は美味しいものを食べると自然と笑顔が出ますね。
楽しい会話をすると笑いが起きますね。
楽しそうにしている人の周りにいると、自分もなんか自然と楽しくなってきますね。
反対に、苦しんでいる人のそばにいたり、苦しんでいる人の話を聞いたりしていると、自分まで何かつらくなってくることってありますね。
人は1日に3回食事をします。
お腹がすくと、思考力も低下します。
イライラすることもあります。
逆に、お腹が満たされているとゆったりした気持ちで対処できます。
どっちがいいのだろうと思ったら、やっぱり美味しいお料理をお腹にちょうどいいぐらいに食べて、毎日笑って楽しく過ごすことが大切です！
自分にとって大事な「食」についてしっかり考えて行動できたらいいですね。
自分を大事にすることって、意外と忘れがち。
今日この文章を読まれた方、ぜひ、まず自分自身を大切にしてください。
今日からT’sレストランは、また新たな気持ちでスタートします。
今日から始まる1年がどんな1年になるのかわかりませんが、ご来店くださった皆様に心から喜んでいただき、「美味しい！満足！T’sレストランに来てよかったね！」と思っていただけるように歩んでいきます。
また、お食事をしながら、お客様お一人お一人に【快適さ、楽しさ】を感じていただけるように、スタッフ一同心を一つにして進んでいきたいと思います。
改めてT’sレストランに関係してくださった皆様、ご来店くださったお客様、すべての方々に心からお礼を申し上げます。
ありがとうございます。
そして、これからもどうぞよろしくお願いします。
子育てを終え2009年9月25日より専業主婦からT’sレストランのオーナーになりました。健康の大切さを食を通して発信しております。
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