T’sレストランでは毎月、季節の旬素材を使用してスープをご用意させていただいております。
12月は「栗のポタージュ カプチーノ仕立て」が登場しております。
既に味わってくださったお客様もたくさんいらっしゃいますが、とてもおすすめなこのポタージュについて、誕生秘話やエピソードをお知らせさせていただきます。
実は、このメニューは、2009年T’sレストランがオープンした年のクリスマスディナーコースに向けて誕生したポタージュでございます。
その時、シェフの提案で私は生まれて初めて’’栗’’を使ったポタージュを飲みました。さらにコーヒーと合わせたカプチーノからイメージして、ポタージュをカプチーノ仕立てでご用意するという発想にも驚きました。
なんておいしいのだろう！
栗の甘みとコクが1杯のスープの中にしっかり含まれていて、スプーンで口に運ぶたびに、穏やかな気持ち、幸せな気持ちになります。
そしてそれ以来今まで13回クリスマスディナーコースのメニューを考えましたが、そのうち12回は”栗のポタージュ カプチーノ仕立て”が含まれています。
一度だけゴボウを使ってポタージュにしたことがありますが、やはり栗の感動には勝てませんでした。(笑)翌年からまた栗のポタージュに戻り、2021年までクリスマスディナーコースに恒例のポタージュとして登場しています。
そんなクリスマスディナーに限定でご用意している「栗のポタージュ カプチーノ仕立て」ですが、今年、2022年は考え方を変えました。
クリスマスディナーコースの3日間。
限られた方しか味わえないのではなく、むしろたくさんの方においしい体験を味わっていただきたい！
このおいしさを分かっていただきたい！
この栗のポタージュを飲んで、幸せな気持ち、心の中から味わえる喜びや感動や温かい気持ちになってほしい！
そんな思いで、今年の12月は「栗のポタージュ カプチーノ仕立て」が全ての時間帯にて提供されています。
本日も栗のポタージュ カプチーノ仕立てをご用意しております。
やさしいココアのような甘さ感じる、旬のポタージュ。
T’sレストランにご来店いただきましたら、ぜひ栗のポタージュを味わっていただけると嬉しいです。
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