ビジネスセミナー『グルテンフリー食材の可能性』
みなさんこんにちは！
2025年1月29日
T’sレストランにて、「グルテンフリー食材の可能性」についてのビジネスセミナーが行われました！
セミナーでは、グルテンフリー食の選択肢として、SOIA SOIYAブランドの大豆たん白商品HMSPが紹介され、トークセッション、試食会を実施しました。
グルテンフリー食に関心のある方だけでなく、外食業、食品メーカー担当者など22名に参加いただきました。
T’sレストランのオーナー下川祠左都、㈱テマトジカン岡村菜穂子さんにもご登壇いただき、グルテンフリー食に対する想いを語っていただきました。
下川からは、お肉が食べられる人・食べられない人、アレルギーのある人・ない人が分け隔てなく食卓を囲めることを目指し、Ｔ‘ｓレストランを始めたということ。
岡村さんからは、自身の小麦アレルギー発症の経験を機に、名古屋でグルテンフリー食を提供するレストラン（みちのり亭）、弁当屋（みちのり弁当）を立ち上げた経緯をご紹介されました。
『「おいしいね」の「ね」は一人では言えない言葉。
店の運営を通じて、グルテンフリー食の必要性に対する正しい知識を広く伝え、誰一人取り残されない食卓を目指したい』との熱い想いを語られました。
岡村菜穂子（naco）さん
2013年にラーメン屋でパートを始め、2015年に店長に就任し正社員へ転向。
その後、2016年に小麦アレルギーを発症し、「グルテンフリーのお店をつくる」という目標を掲げる。
マーケティングやブランディングを学び、ブログ「こもれび」（https://nhkomorebi.com/）を運営。
最高月間11万PVとインスタグラム1.5万人のフォロワーを持つまでに成長。7年の準備を経て、2023年にグルテンフリー「みちのり弁当」、2024年にはグルテンフリー定食屋「みちのり亭」を開業。
現在、株式会社テマトジカンの取締役として事業を統括し、「グルテンフリーアドバイザー」としても活動。
SNSを活用した店舗経営のコンサルティングを行い、グルテンフリーに関わる様々な取り組みに挑戦している。
その後、2016年に小麦アレルギーを発症し、「グルテンフリーのお店をつくる」という目標を掲げる。
マーケティングやブランディングを学び、ブログ「こもれび」（https://nhkomorebi.com/）を運営。
最高月間11万PVとインスタグラム1.5万人のフォロワーを持つまでに成長。7年の準備を経て、2023年にグルテンフリー「みちのり弁当」、2024年にはグルテンフリー定食屋「みちのり亭」を開業。
現在、株式会社テマトジカンの取締役として事業を統括し、「グルテンフリーアドバイザー」としても活動。
SNSを活用した店舗経営のコンサルティングを行い、グルテンフリーに関わる様々な取り組みに挑戦している。